да при чем тут конкретный фотоаппарат?! зеркалка делает фото более мягкими, менее контрасными и менее насыщенными (мыльница задирает контраст и насыщенность, и имеет, как правило, большую глубину резкости, в результате все цветастое, контрастное и плоское). Все, что неустраивает в полученном снимке можно довести потом при конвертации и обработке, либо подправить настройки аппарата до желаемых.
По поводу вспышки: снимайте пока при естественном свете, днем, а лучше утром или вечером. А со вспышкой будете разбираться потом, когда поймете как свет рисует картинку при естественном освещении, когда его видно сразу
