Знаю, есть люди которые снимают со штатива, зафиксировав фокус. Но это в случае декораций, когда выставлена композиция и ребенок в ней вписыватся +/- (где ребенок весь в кадре). Но когда речь идет о детях, которых надо развлечь и развеселить, можно предположить, что и его позиция в кадре будет непредсказуема, соответсвенно и фотографу придется "загонять" его в кадр своим(фотографа) перемещением. Думаю пульт тут будет только помеха. Все равно придется прыгать и кадр проверять. Тут, похоже, речь о потоке не идет.